Recettes : purées et plats (Page 2)
Purée de potiron au jambon blanc (dès 12 mois)
- Cuire 200 gr de potiron épluché et coupé en morceaux dans de l'eau (environ 20-25 minutes).
- Réduire en purée et rajouter une noisette de beurre.
- Mixer 20 gr de jambon blanc découenné.
Purée de chou-fleur au colin (dès 12 mois)
- Epluchez deux petites pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Faites-les cuire avec 60 gr de chou-fleur dans l'eau (20 minutes environ) ou à l'autocuiseur (15 minutes).
- Faites cuire le poisson à la poêle, sans matière grasse, ou à la vapeur.
- Mixez les légumes puis déposez le poisson émietté sur la purée.
Nos conseils
- Si votre purée a tendance à être trop liquide, vous pouvez éventuellement y rajouter un peu de pomme de terre. Cela permet de l'épaissir.
- A partir de 7 mois, n'hésitez pas à mettre un peu de beurre ou d'huile dans les purées (une cuillère à café maximum).
- Pour accompagner les purées, une quantité de viande ou de poisson d'environ 20 gr suffit jusqu'à 12 mois (soit environ 4 cuillères à café rases). Aux alentours d'1 an, 1 an et demi, vous pouvez rajouter 10 à 20 gr.
- La viande ou le poisson ne doivent pas obligatoirement être mélangés à la purée : proposer les légumes et la viande l'un après l'autre permet à votre tout-petit d'en découvrir le goût.
En savoir plus :
Notre dossier La diversification en pratique
