Recette : purée petits pois – jambon, dès 6 mois
Pour 200 g de purée environ :
- 150 de petits pois (frais ou surgelés)
- 30 g de jambon blanc (une demi tranche)
- 1 demi fromage frais type Kiri
- Lait infantile ou maternel
Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée durant une vingtaine de minutes.
Dégraissez le jambon.
Mixez les petits pois et le jambon :
- Avec le fromage frais pour une texture "mousse" ;
- Avec le lait pour une texture plus fluide.
Servir aussitôt !
Le plus :
- Vous pouvez faire cuire les petits pois avec une feuille de menthe pour une saveur différente. A retirer avant mixage !
Le point nutrition :
- Le jambon est une bonne source de protéines pour bébé. Choisissez-le dégraissé, découenné et si possible bio et/ou à teneur réduite en sel.
- Les petits pois apportent entre 60 et 70 kilocalories pour 100 g. Ils sont riches en fibres, en fer, en vitamines B9 et C.
- Le jambon blanc apporte 135 kilocalories pour 100 g. Très riche en protéines, il l’est aussi fréquemment en sel : ne pas en abuser !
