Le colostrum est une sécrétion présente dans les seins de la mère pendant les dernières semaines de la grossesse jusqu’à la montée de lait. Il ne contient pas de lactose mais il est plus riche en protéines et plus pauvre en lipides que le lait maternel. Il est donc plus digeste pour le nouveau-né. Il contient aussi des "immunoglobulines" qui permettent à l'enfant d'être immunisé, il lui apporte ainsi des défenses naturelles.
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