Posté le : 13-08-2011 à 16:15
Amies du jour, bonjour !
Quelques petites recettes pour les gourmandes qui surveillent leur poids
[u:eccc41b042][b:eccc41b042]Tarte aux pommes façon crumble [/b:eccc41b042][/u:eccc41b042]
Unités ProPoints ® : 5
Parts : 8
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 50 min
Niveau de difficulté : Moyen
A la fois tarte et crumble, cette délicieuse recette combine les deux meilleures recettes aux pommes pour vous offrir un délicieux petit goût d’enfance.
Ingrédients
100 g Farine, blanche
1 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
40 g Margarine végétale, froide et coupée en dés
2 CS Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), plus si nécessaire
4 pièce(s) Pomme, à cuire, pelées, évidées et coupées finement
1 CS Farine de mais
1/2 pièce(s) Auchan Cannelle moulue, moulue
40 g Flocons d'avoine
40 g Farine, blanche
25 g Sucre en poudre (ou en morceaux), roux
40 g Margarine végétale, fondue
Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Pour faire la pâte, mélanger la farine et le sucre dans un grand bol ou dans votre robot-ménager. Ajouter ensuite la margarine et travailler du bout des doigts jusqu’à ce que la préparation soit granuleuse. Ajouter l’eau froide, une CS à la fois et malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Foncer un moule de 24 cm de diamètre avec la pâte en la faisant bien remonter sur les bords. Pincer ensuite les bords pour donner un joli effet à la croute. Laisser reposer au frais.
Pour la garniture, mélanger les pommes, le sucre, la farine de maïs et la cannelle dans un grand bol. Bien mélanger pour couvrir les pommes. Disposer ensuite le mélange sur le fond de pâte.
Pour le crumble, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre et le beurre fondu dans un petit bol. Parsemer ensuite sur les pommes.
Cuire au four jusqu’à ce que le crumble sur les pommes soit brun-doré, environ 45-50 minutes. Laisser reposer 30 minutes avant de découper la tarte en 8 parts égales.
[u:eccc41b042][b:eccc41b042]Sauté de veau à la tomate [/b:eccc41b042][/u:eccc41b042]
Unités ProPoints ® : 6
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Facile
Une recette simple aux accents du sud...
Ingrédients
640 g Veau, blanquette, (dégraissée)
1 cc Huile
3 pièce(s) Oignon
1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 petite boîte de tomates concassées)
8 cc Concentré de tomate
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
300 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), (plate)
Instructions
Couper la viande en gros cubes. Les mettre dans un saladier possédant un couvercle. Ajouter 1 cc d'huile. Fermer le saladier et secouer dans tous les sens pour bien répartir l'huile. Déposer une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande. Ajouter 3 oignons coupés en petits morceaux. Faire revenir le tout quelques minutes.
Verser 1 petite boîte de tomates concassées ainsi que 8 cc de concentré de tomate, 30 cl d'eau, sel et poivre. Mélanger et laisser mijoter 20 minutes. Servir avec du riz ou des pommes de terre vapeur (à comptabiliser).
[u:eccc41b042][b:eccc41b042]Salade de pommes de terre et poulet [/b:eccc41b042][/u:eccc41b042]
Unités ProPoints ® : 3
Parts : 8
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Niveau de difficulté : Facile
Voici une salade qui change un peu des salades classiques et qui constitue un vrai repas équilibré.
Ingrédients
500 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)
1 cc Huile de colza
400 g Poulet, blanc
350 g Haricot vert
2 portion(s) Céleri (branche ou rave)
2 cc Huile de colza
2 1/2 pièce(s) Citron
1 cc Moutarde fine de Dijon
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Porter une casserole d’eau à ébullition. Plonger les pommes de terre et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer les pommes de terre du feu et réserver. Garder l’eau bouillante dans la casserole.
Plonger les haricots dans l’eau bouillante et les faire cuite environ 2-3 minutes. Ils doivent être croquants. Les refroidir sous l’eau du robinet.
Pendant ce temps, faire griller les blancs de poulet dans une poêle enduite de matière grasse à l’aide d’un spray cuisine, environ 10 minutes. Réserver.
Lorsque le poulet a refroidi, le couper en petits morceaux et les disposer dans un saladier. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, puis le céleri.
Pour faire la sauce, mélanger dans un petit récipient le jus de citron, la moutarde, l’huile, l’estragon, le sel et le poivre. Verser la sauce sur la salade et mélanger doucement sans effriter les pommes de terre. Vous pouvez placer la salade quelques heures au réfrigérateur si vous la préférez bien fraîche.
Notes
Si vous êtes pressé, achetez un poulet rôti pour gagner du temps.