Texture puree decongelee

voilà cela fait 15jours que mon fils mange des légumes donc j'ai commencé à lui faire des purées maison et je congèle. mais quand je décongèle la texture onctueuse et lisse a disparu... avez-vous un truc? bon c'est pas trop gênant car manifestement cela ne perturbe pas mon bout de chou il mange quand même, mais bon j'aimerais mieux que ce soit nickel. une fois ma purée prête je mets dans des petits pots que je referme et quand c'est froid direction le congélateur, et je décongèle dans le frigo. et vous comment faites-vous pour pas avoir ce petit souci? merci d'avance.

C'est très simple, il suffit de remixer la purée et le tour est joué! Le problème c'est que ça fait une manip en plus et un mixer à renettoyer après....

[color=blue:84fb654419]ah merci pour cette question et cette reponse, au contraire de ton fils tébai, le mien refusait categoriquement de manger les purée decongelé a cause de la texture !!! j ai du arreter de les preparer a l avance et lui faire 2 purée tous les deux jours ! merci pour ce conseil la pianiste, j essaie des demain voir ce que ça donne ![/color:84fb654419]

Salut, Je congèle parfois également, quand j'ai préparé une trop grosse quantité. Je cuis au babycook et je décongèle en l'utilisant aussi : un peu d'eau au pif dans le réservoir, le pot en verre sans couvercle direct dans le panier vapeur et j'enclenche pour 10 minutes. Le résultat est très bien, la texture est la même qu'au moment de la préparation... Voilà :oui: Bises