Petit pot maison

Bonjour, j'ai acheté un bébédélice, je l'ai eu il y a peu de jour, j'ai tenté aujourd'hui de faire une compote de pomme, j'en ai fait plus pour pouvoir congelé ou conserver. Mais j'ai une question, j'ai gardé les pots en verre de quelques petits pots que j'avais acheté. Lorsque je mets la compote dedans est ce que je dois la mettre chaude dedans fermer le pot puis le retourner comme pour les confitures, ou dois je plutot laisser refroidir avant de fermer et de mettre au frigo puis au congele??? Pourriez vous m'aider!!! Merci Emmanuelle

[quote:1956d68660="emergo"]Bonjour, j'ai acheté un bébédélice, je l'ai eu il y a peu de jour, j'ai tenté aujourd'hui de faire une compote de pomme, j'en ai fait plus pour pouvoir congelé ou conserver. Mais j'ai une question, j'ai gardé les pots en verre de quelques petits pots que j'avais acheté. Lorsque je mets la compote dedans est ce que je dois la mettre chaude dedans fermer le pot puis le retourner comme pour les confitures, ou dois je plutot laisser refroidir avant de fermer et de mettre au frigo puis au congele??? Pourriez vous m'aider!!! Merci Emmanuelle[/quote:1956d68660] Excellente idée les compotes maison!!! moi je ne les congèle pas, car je trouve que ça supporte mal la décongélation....plein d'eau! mais je conserve 48 heures au frigo sans souci! j'utilise les pots plastiques béaba gradués avec couvercle et je les mets direct au frigo sans laisser refroidir. Mais il y a certainement d'autres méthodes! bonne soirée agipa

moi je les congéle mais c'est vrai qu'il y a souvent de l'eau dedans :cry: je crois que je vais arrêter de les congeler (c'est pratique quand on a pas trop le temps mais bon je trouve que c'est plus aussi bon ) mais par contre je laisse refroidir avant de les mettre au frigot voilà pour mon expérience bizzzzzzzzzzz :wink:

[color=indigo:b2fd09cfae]Bonsoir à toutes ! Pour ma part, je congèle les compotes directement, sans attendre que ça refroidisse. Je les stocke dans les multiportions Beaba (en forme de fleur, vous avez sans doute déjà vu). Et par contre, je n'ai jamais eu de problème d'eau lors de la décongélation :shock: C'est peut-être parce que vous laissez beaucoup de jus de cuisson quand vous mixez ? Au départ, j'en laissais, mais maintenant qu'Elynn est un peu plus grande, je vide tout le jus de cuisson pour les fruits, je ne garde que les fruits et je les mixe. Ca fait une compote lisse malgré tout (tant que mes fruits sont bien cuits, il n'y a aucun morceau), mais légèrement moins liquide et ça ne "rend" pas d'eau du tout quand je décongèle simplement au micro-ondes :wink: Et je trouve que c'est tout aussi bon, je vous le garantie, puisque je goûte systématiquement tout avant de lui donner :oops: :lol: Bonne soirée ![/color:b2fd09cfae]

Bonsoir, idem je congele tout. mais j'ai lu recemment (ds un infocreche je crois) qu'il etait preferable de laisser refroidir les preparations avant de les congeler, et ce sans couvercle. C'est essentiellement la condensation qui donne l'eau que l'on peut retrouver dans les purees/compotes congelées. voilou :)