Faire ses yaourts
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Posté le : 21-06-2009 à 10:05
Alors les filles j'ai besoins de vos conseils car j'ai fait au moins 6 ou 7 tournées de yaourts et pas une de reussi!!
j'ai essayé tout, lait entier, bio yaourt bio... ferment de pharmacie enfin je ne sais plus quoi faire ceux que j'ai encore fait ne sont pas pros!!
help :roll:
Posté le : 21-06-2009 à 11:09
bonjour
pour mes yaourts je fais chaufer 1L de lait , dans un bol je mais 1 yaourt avec 4c à soupe de sucre ensuite je vérsse le lait tiéde dedans , je remu et je vide dans mes pot
je branche ma yaourtiére 9h
et voilà
par contre je n'arrive pas à faire des yaourts avec tuperwer
si quelqu'un à un truc
il sont tjs liquide
Posté le : 21-06-2009 à 11:35
tu prends du lait special? un yaourt special?
Merci
Guest303854
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Mamanaute
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Posté le : 21-06-2009 à 11:42
ninie, je crois que chacune de nous va te donner une recette différente. Moi-même je le fais au filling.
je fais des yaourts à la fraise pour Chloé.
Je mets :
- la moitié d'un litre de lait entier bio
- la moitié d'une petite boite de lait concentré entier (env 80ml)
- un yaourt bio nature
- un pot de yaourt de sirop de fraise.
ensuite dans ma yaourtière pendant env 9h puis au frigo et attendre 6h avant de les consommer.
Si tu les manges sans les remuer ils sont assez fermes, mais des que tu melanges ça les rend liquide.
Moi j'aime bien car comme ça chloé les boit à la paille elle adore.
Posté le : 21-06-2009 à 18:54
Moi aussi je fais mes yaourts moi meme :lol: :lol: mais comme dit Aviva chacun va te donner sa recette...
Je voudrais juste savoir ce qui te faire dire que t'arrive pas? c'est la texture, ils sont trop liquides ou vraiment infame ???
Moi ma recette
Pour 8 yaourts environ
800 ml de lait entier bio
4 CS de lait en poudre
80 g de sucre (c'est facultatif j'en mets jamais car je mets autre chose dedans)
1 Yaourt nature BIO (TOUT sauf 0%)
Ensuite dans ma yaourtiere. La mienne est la vieille Yaourtiere SEB des années 70.... Elle s'allume 1h puis s'arrete.. Quand je vois qu'elle est arretée, je mets un pull en laine (ou autre linge qui tient chaud) dessus et hop c'est parti pour 9h environ (souvent toute une nuit). Et le lendemain matin, je les ferme et les mets au frigo, on commence a les consommer le soir generalement...
Voila
Posté le : 21-06-2009 à 21:54
ils sont super liquide
Posté le : 21-06-2009 à 22:02
Merci les filles je vais persister et réessayer
Posté le : 21-06-2009 à 22:07
[quote:59e2b38dad="ninie17"]Merci les filles je vais persister et réessayer[/quote:59e2b38dad]
Est ce que tu mets du lait en poudre en +? genre regilait? souvent ca les solidifie un peu +. Sinon, essaye de les mettre en route 2 fois dans ta yaourtiere... L'hiver souvent je fais ca parce qu'il fait pas chaud dans ma cuisine. J'allume ma yaourtiere une fois pis 2 ou 3 heures apres je rappuye sur le bouton.
Faut savoir que pour que les yaourts prennent bien, il faut une chaleur douce constante, un moindre courant d'air (comme la fenetre ouverte par ex) et ca peut fausser le truc...
Bizz :wink:
Guest303854
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Mamanaute
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Posté le : 21-06-2009 à 22:16
oui tout comme fautgratterdede je mets un torchon par dessus ma yaourtière j'avais oublié de le preciser. Et aussi il parait qu'il ne faut surtout pas bouger la yaourtière quand les yaourt sont dedans
Posté le : 21-06-2009 à 22:19
meme probleme que toi, c'est tout le temps trop liquide ... le dernier coup j'ai relancer la yaourtiere 1h ou 2h de plus (12h en tout je crois), c'etait deja mieux !
Du coup le prochain coup j'y mettrai 15h environ, pour tester ... ça fait long c'est chiant mais bon si ça peut me permettre d'avoir des yaourts consistants je fais !
Donc voila, teste de mettre plus de temps au chaud ..
Posté le : 21-06-2009 à 22:22
bon alors je le fais la nuit, donc pas de courant d'air, ni ne bouge la yaourtiere!!
je vais essayer de mettre plus de lait en poudre, et de mettre un torchon dessus!!
moi elle s'eteind toute seule au bout d'une heure
Posté le : 22-06-2009 à 08:27
[quote:1c2ca28e43="ninie17"]tu prends du lait special? un yaourt special?
Merci[/quote:1c2ca28e43]
lait entier
et yaourt nature normal ( peu importe)
Guest303854
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Mamanaute
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Posté le : 22-06-2009 à 10:04
Alors ninie, ces yaourts ??
Posté le : 22-06-2009 à 10:06
j'ai pas encore refait mes pots sont pleins
faut que je goute ceux que j'ai fait samedi meme si c liquide, et puis apres je retente
Posté le : 22-06-2009 à 11:53
[quote:c353a7d001="ninie17"]bon alors je le fais la nuit, donc pas de courant d'air, ni ne bouge la yaourtiere!!
je vais essayer de mettre plus de lait en poudre, et de mettre un torchon dessus!!
moi elle s'eteind toute seule au bout d'une heure[/quote:c353a7d001]
Si ca marche pas avec le lait en poudre, essaye de la rallumer une fois qu'elle s'est eteinte !!
A midi je vais gouter mes yaourts a la fraise tagada, je vous en dirai des nouvelles !!
Bizz :wink:
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