01-conservation du lait (memo pour la mere)

imprimer FEUILLET 02 DE LA LECHE LEAGUE FRANCE - feuillet 02 : Allaitement, travail et séparation : tirer son lait - petit mémo de la conservation : 2 - à l'attention de la personne qui garde le bébé Petit mémo de la conservation du lait à afficher sur la porte de votre réfrigérateur 1 - A L'ATTENTION DES MERES Les informations suivantes sont fondées sur les études les plus récentes. Elles s’appliquent aux mères qui : tirent leur lait pour un usage domestique (par opposition à un usage en hôpital) allaitent des bébés nés à terme et en bonne santé lavent soigneusement leurs mains avant de tirer leur lait utilisent des récipients soigneusement rincés à l’eau froide puis lavés à l’eau chaude savonneuse et ensuite à nouveau bien rincés et séchés à l’air. Quels récipients ? Pour une utilisation occasionnelle, la matière du contenant importe peu. Si le lait ne doit pas être congelé, les globules blancs seront mieux préservés si le lait est conservé dans du plastique. Si le lait doit être congelé, les sachets prévus pour stocker le lait maternel représentent le meilleur choix. Tout récipient à usage alimentaire, facile à nettoyer et pouvant se fermer hermétiquement, peut être utilisé (verre ou plastique). Il est occasionnellement possible d’utiliser des sachets destinés à la congélation des aliments. Dans ce dernier cas, il vaut mieux verser le lait dans deux sachets enfilés l’un dans l’autre (car ils sont plus fragiles) et les entreposer dans un récipient rigide. Un petit volume (60 à 120 ml) sera plus rapide à réchauffer et cela diminuera aussi le risque de gaspiller le lait. Chaque récipient doit être correctement étiqueté avec la date et la quantité de lait recueilli et le nom de l’enfant si celui-ci est gardé en même temps que d’autres bébés. Utiliser en priorité le lait dont la date de tirage est la plus ancienne. Durée de conservation : ATTENTION : ces temps de conservation du lait humain ne sont pas cumulatifs ! Idéalement le lait maternel recueilli doit être d’abord rapidement refroidi en passant le récipient sous un filet d’eau froide. Conservation : * à température ambiante (19° à 22° C) : jusqu’à 10 heures * au réfrigérateur (0° à 4° C) : (Les récipients seront placés au fond du réfrigérateur et non dans la porte) de 5 jours (selon Olowe 1987, Lavine 1989) à 8 jours (selon Pardou 1994) * au congélateur : - dans le freezer d’un réfrigérateur : 2 semaines - dans le compartiment congélateur d’un réfrigérateur-congélateur : 3 à 4 mois - dans un congélateur séparé à –18°C : plus de 6 mois Références : Pardou, A., “ Human milk banking : influence of storage processes and of bacterial contamination on some milk constituents ”, Biol Neonate, 65 : 302-309, 1994. Barger, J., et Bull P., “ A comparison of bacterial composition of breast milk stored at room temperature and stored in the refrigerator ”, Int J Childbirth Educ, 2 : 29-30, 1987. Hamosh, M. et al., “ Breastfeeding and the working mother : effect of time and temperature of short-term storage on proteolysis, lipolysis, and bacterial growth in milk ”, Pediatrics, 97(4) : 492-498, 1996. © LLL France Peut être reproduit, imprimé ou diffusé à condition de mentionner la provenance de ce texte. Pour Internet, merci de mettre un lien vers le site de LLL France : www.lllfrance.org Feuillet 02 - révisé octobre 2004 Sommaire du fond documentaire