Posté le : 06-06-2007 à 17:52
Alors les poissons à chair rouge sont à bannir... De même que les crustacés car tu pourrais attraper la listériose... voici en gros la liste des choses auxquelles il faut faire extrèmement gaffe :
Le milieu extérieur : sol, eau, végétaux (ensilage), Les produits d’origine animale : lait, œufs, produits dérivés comme les fromages au lait cru, viandes, charcuteries, poissons, plats froids ... Les matières virulentes représentées essentiellement par le placenta, les urines et matières fécales, le liquide cérébro-spinal, Les porteurs chroniques ou convalescents (par exemple, les femmes ayant présenté un avortement listérien) excrètent encore la bactérie pendant plusieurs semaines, De nombreux arthropodes (comme les tiques et les mouches), qui sont porteurs de Listeria et pourraient ainsi jouer le rôle de vecteur.