Fois gras et grossesse (Page 2)

j'ai mangé du fois-gras...... :fou: halte aux frustrations (sans grand fondement puisque personne n'est d'accord) Et sur les conseils de douloumi je suis retournée vérifier... Le fois-gras cru c'est hyper rare le plus souvent il est cuit soit directement dans son bocal pour une cuisson homogène, soit au torchon, il peut etre sinon poelé ou cuisiné en sauce... Joyeuses fetes de fin d'année à toutes.

Je viens de lire ton message concernant la listériose (un peu par hasard). Je suis désolée mais ta ou ton gynéco peut retourner prendre des cours sur le sur le sujet. Listéria monocytogène responsable de la listériose ne se détruit pas à la congélation. Cette vilaine bactérie n'est détruite qu'à la cuisson. Congeler des produits sensibles comme le saumon fumé et le foie gras est une grave erreur: déjà car tu ne peux pas savoir si le produit a été congelé avant (presque systématique pour le saumon fumé), et ensuite lors de la décongélation le développement bactérien est encore plus rapide ! Le toxoplasme peut être détruit par le froid, seul la congélation industrielle est capable d'être efficace. Si tu congèles ta viande toi même, la température ne sera pas assez basse pour pouvoir tuer le parasite à coup sur. La listériose est très rare avec les précaution d'hygiène actuelle mais très grave. Elle reste encore responsable tous les ans de décés in utéro. La listéria est rapidement détruite par l'amoxicilline (48h). Mais ce qui en fait son danger est l'absence de symptôme et son développement sournois qui peut tuer un fœtus plusieurs mois après l'ingestion de l'aliment contaminé.