Posté le : 15-11-2007 à 17:44
[color=blue:e67d549145][u:e67d549145]Comment cuisiner léger ?[/u:e67d549145] [/color:e67d549145]
[color=indigo:e67d549145][size=18:e67d549145]Les réflexes qui aident...
La manière dont vous cuisinez vos plats est aussi importante que les ingrédients qui les composent ! En suivant ces quelques conseils, apprenez à cuisiner léger et savoureux !
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[color=red:e67d549145]1/ Evitez les plats en sauce ou au beurre et faites attention à la composition des plats que vous achetez tout préparés: ils sont souvent riches en graisses cachées !
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[color=blue:e67d549145]2/ Privilégiez toujours la cuisson à la vapeur, à l'eau ou au micro-ondes. Cuire vos légumes à la vapeur préservera en outre toutes leurs qualités nutritionnelles. [/color:e67d549145]
[color=brown:e67d549145]2/ Préférez la viande maigre (viandes blanches ou parties maigres du boeuf comme la bavette par exemple). [/color:e67d549145]
[color=green:e67d549145]3/ Rôtissez ou grillez vos viandes. Evitez de les faire frire et retirez la peau des volailles ou les parties grasses de la viande avant de les cuire. [/color:e67d549145]
[color=indigo:e67d549145]4/ Si avez néanmoins besoin de frire vos aliments, utilisez un pinceau culinaire pour couvrir le fond de votre poêle avec un léger film d'huile seulement. [/color:e67d549145]
[color=green:e67d549145]5/ Relevez le goût de vos plats en ajoutant condiments, herbes aromatiques, ail, oignon, échalote. Vous découvrirez de nouvelles saveurs ! [/color:e67d549145]
[color=olive:e67d549145]6/ Privilégiez les assaisonnements légers pour vos salades et crudités: jus de citron, sauce au fromage blanc 0% mat.grasse et fines herbes, vinaigrettes allégées... [/color:e67d549145]
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7/ Faites vos marinades avec du jus de citron, du vinaigre ou des herbes aromatiques plutôt qu'avec de l'huile.
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[color=red:e67d549145]8/ Attention aux aliments-pièges: notez-les en rouge, affichez-les sur le frigo et bannissez-les !
Le fromage, le lait entier, la mayonnaise, le beurre, les biscuits et gâteaux, le chocolat, les avocats, les chips, les frites, la vinaigrette, les saucisses, les charcuteries, les hamburgers, et L'ALCOOL.....[/color:e67d549145]