Le point sur l'huile de palme
Une huile mauvaise pour la santé...
L'huile de palme est obtenue par pression à chaud du fruit du palmier à huile. Il s'agit d'une huile très riche en acides gras saturés qui favoriserait les risques de maladies cardiovasculaires.
Consommée en grande quantité, elle est donc nocive pour votre santé et encore plus pour celle de votre enfant.
...présente partout...
En raison de son faible coût de production et de sa conservation sous forme solide, l'huile de palme est de plus en plus utilisée par les industries agro-alimentaires. Elle est présente dans beaucoup de pâtisseries, biscuits, chips, barres chocolatées et même dans certaines crèmes glacées.
Il est difficile de la détecter, les industriels la cachant souvent derrière la dénomination « huile végétale ».
...responsable d'un désastre écologique !
L'huile de palme est la plus consommée au monde. Or sa production nécessite beaucoup de terre et d'eau. De nombreux pays producteurs abattent donc leurs forêts primaires pour cultiver le palmier à huile, ce qui a des conséquences catastrophiques sur les écosystèmes dans ces régions. En Indonésie, l'orang-outan est ainsi en voie d'extinction depuis quelques années.
En savoir plus :
Notre dossier Apprendre à bien manger
